贯彻落实习近平总书记坚决制止餐饮浪费行为的重要批示精神

                                                                                 --红岭中学在行动

深圳市福田区红岭中学坚决贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，切实加强规范管理，落实细节，培养节约习惯。

一、学校相关情况

深圳市福田区红岭中学高中部为全寄宿制学校，现有在职教师334名，教学班级75个，在校学生3539人，物业安保及食堂员工180名，学校共有学生食堂3个，教工食堂1个，特色食堂3个。

二、制止餐饮浪费相关举措

（一）形成管理结构长效机制

    书记、校长是学校制止餐饮浪费的第一责任人；由家长代表，教师代表、校医、安全处工作人员组成食堂监管小组,定期不定期联合检查，对食堂食材引进、加工、制作与回收全链条监管，避免运送过程中粮食浪费；组建党员先锋队引导学生文明就餐，适量进餐；行政干部和教师陪餐，适量取食，光盘行动身先示范。

（二）制定管理制度规范运行

学校制定相关管理制度，要求食堂完善相关管理制度，制度上墙营造浪费可耻，节约为荣的氛围。

（三）改进学校食堂供餐方式

食堂采取“选餐制”供餐，减少“套餐制”供餐，教职工食堂采取“选餐制”供餐，要求教师适量选餐，节俭节约，抵制浪费，为学生作出示范；优化学生伙食供应结构，对学生选取较多的菜品加大供应，对学生选取较少的菜品及时更换，积极引入更多适合学生口味的菜品；供餐正在推行半份菜供应，米饭实行多档次份量选择。

（四）推行学校食堂精细管理

    强化学校食堂计划管理，依据就餐人数变化规律，制定原材料采购计划，做到数量准确、品种齐全、安全可靠，避免原材料采购过剩；加强食堂从业人员精细化加工专项培训，保证膳食营养前提下，推广一料多菜、一菜多味，对边角余料进行二次精加工，确保物尽其用，避免原材料浪费；食堂建设食材冷藏库，防止食材腐烂变质，降低库存损耗；对厨余垃圾登记管理，有效监控厨余垃圾的产生数量，及时调整管理措施。学校建设厨余垃圾处理中心，专人管理，将餐厨垃圾有效加工成有机肥料。

（五）大力宣传教育形成习惯

    将节俭教育融入各学科课程，举办专题讲座报告会，培养学生节俭节约的思想意识和行为习惯；计划结合“10.16世界粮食日”，举办主题班（队）会，弘扬中华民族优良传统，教育引导学生以“光盘”为荣，杜绝“舌尖上的浪费”；组织学生志愿者担任校内“文明就餐监督员”，营造节俭节约的良好氛围；对家长加强节约教育，引导家长带头制止餐饮浪费，家校合作，共同教育学生养成节俭节约的好习惯；通过电子屏、公告栏、黑板报、橱窗等多种途径，采取张贴温馨提示及图片等多种方式，广泛开展 “制止舌尖上的浪费”宣传教育活动，培养学生节俭节约意识，实行班级评比制度；严格执行垃圾分类，对餐厨垃圾进行专门分类管理，有食堂餐厨垃圾分类管制制度。